Backen Schritt für Schritt

  1. Backofen auf 180 Grad einschalten.
  2. Eine große Schüssel nehmen.
  3. 250 g Mehl hineingeben.
  4. 150 g Margarine oder Butter dazugeben.
  5. 80 g Zucker dazugeben.
  6. 1 Päckchen Vanillinzucker dazugeben.
  7. 1 Ei dazugeben.
  8. Alles mit den Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  9. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
  1. Den Teig darauf legen.
  2. Den Teig zu einer langen Rolle formen (ca. 3 cm dick).
  3. Mit einem Messer Scheiben abschneiden (so dick wie ein Finger).
  4. Die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  5. Mit dem Finger in jede Scheibe eine Mulde drücken.
  6. Das Blech in den Ofen schieben.
  7. 10 Minuten backen.
  8. Plätzchen herausnehmen.
  1. In jede Mulde Marmelade geben (z. B. Quitte, Pflaume, Erdbeere oder Himbeere).
  2. Wenn man möchte, kann man die Plätzchen mit Kokosflocken oder Mandelsplittern verzieren.
  3. Das Blech wieder in den Ofen schieben.
  4. Nochmals 10 Minuten backen.
  5. Plätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.
  6. Fertig – guten Appetit!

Erschienen: Dezember 2025

Foto: Dr. Martina Henn-Sax

Autor*in: Dr. Martina Henn-Sax