Es gibt gesunde und ungesunde Lebensmittel. Man spricht in dem Zusammenhang auch von: gesunder und ungesunder Ernährung. Damit du fit und gesund bleibst, solltest du dich ausgewogen ernähren. Das heißt: mit viel Abwechslung und in den richtigen Mengen.

Wie ernähre ich mich abwechslungsreich?
Forscher haben ein Modell erstellt, das eine gesunde Ernährung zeigt. Das Modell heißt: Ernährungs-Pyramide (siehe Bild). Die Pyramide zeigt dir: Welche Lebensmittel sollte ich häufig essen? Und: Von welchen Lebensmitteln sollte ich nur wenig essen?

Wie lese ich die Ernährungs-Pyramide?
Der untere Balken der Pyramide zeigt dir: Davon kann ich viel essen. Dazu gehören Obst und Gemüse. Sie haben viele gesunde Nähr-Stoffe. Allgemein gilt: Je kürzer der Balken, desto weniger solltest du davon essen. Wenn du dich viel bewegst, braucht dein Körper auch mehr Nähr-Stoffe. Denn: Dein Körper braucht für die Bewegung Energie. Diese bekommst du aus der Nahrung. Der zweite Balken zeigt dir vor allem: Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind Lebensmittel wie: Kartoffeln, Nudeln und Reis. Sie geben deinem Körper besonders viel Energie.

Warum sollte ich manche Lebensmittel oft essen und manche selten?
Die Nähr-Stoffe in den Lebensmitteln versorgen unseren Körper mit Energie. Jedes Lebensmittel hat unterschiedlich viele Nähr-Stoffe. Außerdem braucht jeder Mensch nur eine bestimmte Menge dieser Stoffe. Isst du zu viel Zucker, kannst du zunehmen. Zu viel Zucker macht außerdem die Zähne kaputt und kann Krankheiten auslösen. Auf den Lebensmitteln im Supermarkt ist eine Nährwert-Tabelle gedruckt. Sie zeigt dir, ob ein Produkt viel Zucker hat.

Kirsten Kuke

Erschienen im DURCHBLICK April 2022