Viele Äpfel kommen aus Süd-Tirol oder aus dem Alten Land. Das Alte Land ist liegt in Nord-Deutschland.

Aber auch in der Nähe von Göttingen gibt es einen Obst-Hof. Dort baut die Familie Wedemeier Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Erdbeeren an.

Der Obst-Hof liegt in Einbeck-Iber. Dort gibt es gute Bedingungen für den Obst-Anbau.

Es ist dort etwas wärmer als in den Nachbar-Dörfern. Die Apfel-Plantage liegt an einem Hang. Dadurch gibt es seltener Frost. Im Durchschnitt ist es dort etwa zwei Grad wärmer.

Apfel-Bäume und Birnen-Bäume brauchen viel Wasser. Auch dafür ist gesorgt. Unter der Plantage verläuft eine Wasser-Ader. Sie füllt einen Brunnen mit Wasser. So haben die Bäume auch in trockenen Sommern genug Wasser.

Trotzdem ist der Obst-Anbau nicht einfach. Das Wetter können die Obst-Bauern nicht beeinflussen:

Zu viel Sonne kann den Äpfeln schaden. Dann entstehen Flecken auf der Schale.

Zu viel Regen kann Fäulnis verursachen.

Die Familie Wedemeier betreibt den Hof bereits in der vierten Generation. Die Obst-Bauern beobachten das Wetter sehr genau. Danach entscheiden sie, welches Obst geerntet wird.

Ein Apfel-Baum kann bis zu 500 Äpfel tragen.

Jeder Baum wird drei bis vier Mal geerntet. So werden immer nur die reifen Äpfel gepflückt.

Auf der Plantage stehen fast 20.000 Bäume. Zum Vergleich: So viele Menschen wohnen in Duderstadt.

Außerdem gibt es große Kühl-Räume. Dort können die Äpfel lange gelagert werden. Die Äpfel reifen am Baum. Deshalb bleiben sie besonders aromatisch und lecker.

Je nach Sorte können die Äpfel bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Obst-Hof Wedemeier verkauft sieben verschiedene Apfel-Sorten direkt an die Kunden.

Drei Mal pro Woche gibt es einen Stand auf dem Wochen-Markt in Göttingen.

Auch in Northeim und Hardegsen ist der Obst-Hof auf den Wochen-Märkten vertreten.

Zusätzlich gibt es das Apfel-Auto. Es fährt dienstags und donnerstags durch die Region.

Das Apfel-Auto fährt bis nach Dassel und Katlenburg. So erhalten auch Menschen auf dem Land frisches Obst direkt vor Ort.

Erschienen: Oktober 2026

Foto: Dr. Martina Henn-Sax

Autorin: Dr. Martina Henn-Sax